Semifreddo alla vaniglia e liquirizia
Un semifreddo raffinato: vaniglia morbida, salsa alla liquirizia intensa e croccante caramello per un dessert che conquista al primo assaggio.
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IL MIO DIARIO
Qui si chiacchiera di piatti, vini, curiosità e altre cose che magari non cambieranno il mondo,
ma almeno ci fanno sorridere.
Nessuna pretesa di lezione, solo storie vissute (e mangiate), appunti di viaggio tra cucina e vita vera.
Se trovi qualcosa che ti piace, prendilo pure: la porta è aperta, la compagnia è buona… e i racconti vanno serviti caldi.
Il Club delle Fattorie: un’epifania perduta
Nel 1971 nasceva a Pienza il primo club enogastronomico per corrispondenza d’Italia. La storia di una rivoluzione silenziosa che cambiò per sempre il gusto di pochi eletti.
Slow cooker: la guida completa per usarla bene
Strumento sottovalutato, perfetto per cotture lente e saporite. Una guida pratica e ragionata per sfruttare davvero la slow cooker in cucina.
Budella di maiale alla sestese
Un piatto raro, antico, quasi dimenticato. Spezie, pazienza e memoria per una ricetta che racconta l’identità di un paese, una famiglia, un tempo lontano.
Pomodorini confit
Dolci, intensi, aromatici: i pomodorini confit sono il concentrato perfetto del sapore mediterraneo. Una lenta cottura che esalta profumi e ricordi.
Dentice pomodorini, arance olive taggiasche
Pochi attimi, piccoli gesti, puro Mediterraneo: mare, campagna, agrumi e Meridione. Un piatto semplice che conquista con la sua purezza.
